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Une adresse incontournable pour tous les amateurs de chasse

A partir du 7 septembre 2019

(Sur réservation)

Entrée:

Terrine de Chevreuil faite maison
Salade panachée et son confit d’oignon

CHF 23.-/18.-

Nos Mets:

Entrecôte de Cerf (Hirsch, Deer)
Sauce au Miel

CHF 45.-

Filet mignon de Sanglier (Eber, Boar)
Sauce chasseur

CHF 43.-

Civet de Chevreuil,
préparé à la cheminée (Rogen, roe)

CHF 32.-

 

La Garniture de Chasse
accompagnant nos mets:

Spätzli fait maison, dorés au beurre,
Choux rouges
Poire au vin,
Pomme aux airelles,
Et son habit d’automne

Et aussi, notre spécialité dès 2 personnes

La Charbonnade

 

au choix : 220g de viande de Cerf  et/ou Bœuf,

-­ 4 sauces

-­ 6 sortes de salades,

– pommes de terre

CHF 49.50 p.pers

Provenances: bœuf : Suisse, Leysin
Sanglier, Cerf, Chevreuil : Suisse, Autriche, NZ

Quelques vins qui se marient avec nos mets….

 

Pinot Noir d’Yvorne S. Borter, Yvorne 50cl. 26.- 70cl. 33.-

Arbinoir de Riddes –  M. Reuse – 50 cl.  CHF 36.-­  70 cl   CHF 51.-

Cornalin Cave j.Maret, Fully 50cl. 44.- 70 cl 51.50

Bon appétit, merci pour votre visite !!!!

Chère clientèle;

Travaillant à la minute, avec des produits frais, notre volonté est de contenter chacun par une cuisine soignée.

Lors d’affluence, il se peut que l’on vienne à manquer ou qu’il y ait aussi un peu d’attente et si vos obligations ne vous permettent pas de profiter de ce cadre idyllique, faites-le savoir à nos collaborateurs, qui se feront un plaisir de vous guider sur des plats plus vite prêts qui répondront àvos attentes.

D’avance, merci de votre compréhension. Sarah et son équipe.

Nous vous souhaitons un agréable moment et un bon appétit !!!!!

TVA 7,7% incl.